结肠炎最常见的是溃疡性结肠炎，病因不详，是一种自身免疫性疾病，多发生于中青年人，男女发病无明显的差异。临床表现是腹痛，腹泻，腹胀，粘液脓血便，伴有体重下降，严重的会并发中毒性巨结肠扩张，结肠穿孔。
结肠炎大便的特点如下：
结肠炎患者的大便多为稀便，排便带血以及粘液脓血便。腹胀、腹泻是结肠炎的主要表现症状，建议患者根据自身实际情况及时前往医院就诊，通过完善检查明确诊断后，在医生的指导下，服用调节免疫的药物进行治疗；在日常生活中，患者要注意饮食健康，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，保持心情舒畅，适当运动，比如慢跑、游泳等，有利于身体健康。
结肠炎的病人是可以吃姜，因为生姜中含有挥发油主要为姜醇、姜辛，柠檬醛、山醛醇等。这些挥发油具有解热镇痛抗炎的作用，能够抑制组胺所造成的毛细血管通透性增加，还具有止吐，抗晕动病的作用。
结肠炎的病人是可以吃姜，因为生姜中含有挥发油主要为姜醇、姜辛，柠檬醛、山醛醇等。这些挥发油具有解热镇痛抗炎的作用，能够抑制组胺所造成的毛细血管通透性增加，还具有止吐，抗晕动病的作用。
通常结肠炎的典型症状有腹痛，属于二种疾病，但是又有相似的症状是腹泻和腹痛，便次增多，有时伴有粘液等症状，镜下表现粘膜充血水肿，纹理不清，有时肠壁附有粘液分泌物，目前病情轻，对症治疗就可以。
通常情况下，结肠炎常伴有腹痛、拉肚子、大便中有粘稠、大便中有血等表现，同时还会出现下腹部不适，经常有便意，但排便时不易排出。直肠肛门处有坠胀感，大便不畅。如果有这样的情况，需要及时到医院做相应的检查，避免病情恶化。
患者平时要多吃一些容易消化的食物，平时要注意饮食的清洁。饮食上要注意控制饮食，不要过量进食。