胆囊炎饮食必须清淡饮食，避免刺激性食物摄入，如果胆囊炎引起疼痛，可以通过药物来缓解疼痛，胆囊炎一般是需要药物治疗的，可及时用于控制感染，可定期检查彩色多普勒超声。如果胆囊炎长期反复发生，可以通过手术治疗。
急性胆囊炎饮食应以清淡少渣容易消化的食物为主，比如豆浆、米汤等食物。应多喝水，控制好脂肪的摄入。可适当吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，如番茄、苹果等。急性胆囊炎处于急性发作期时，应该要禁食，缓解绞痛的症状。忌吃辛辣生冷的食物。忌吃肥肉。少吃酸性的水果，比如李子、梅子等。
得了胆囊炎，日常生活当中要注意饮食规律，避免进食高油脂，和油炸的食品，避免暴饮暴食，尽量以清淡易消化的蔬菜为主。并且可以口服消炎利胆的药物，需要定期复查腹部彩超。
胆囊炎的饮食应该营养均衡，定时定量。
在快速的生活中，由于饮食不规律，很容易出现胆囊结石、胆囊炎等胆系疾病。每一种疾病都会有一个发展的过程，所以在治疗的时候，一定要有一个规律的饮食习惯，很多人认为早餐可以在中午吃，或者在减肥的时候不吃早餐，都是错误的。胆囊的作用是储存胆汁，如果胆汁在胆囊中停留很久，一旦被吸收了胆汁中的水分，那么胆汁就会变得粘稠，从而形成结石，形成胆囊炎症。因此，在生活中一定要有规律的饮食，保持饮食均衡，养成良好的生活习惯。
胆囊炎的病人，是由于进食了油腻食物引起的，所以要清淡饮食，吃一些易消化的食物，比如豆制品，适当吃一些纤维素比较高的食物，比如胡萝卜、苹果、西红柿，或者蔬菜类的，进食也应该定时定量、少量多餐，不要暴饮、暴食。慢性胆囊炎会出现嗳气、腹胀、饱胀感，所以不应该吃油腻食物，要吃一些瘦肉、鱼肉，或者蔬菜、水果等低脂肪、低胆固醇的半流质食物，也可以多喝水，要稀释胆汁。胆囊炎的病人，如果有症状，要及时就诊，在医生指导下，进行饮食的处理，如果是急性胆囊炎，有一些是不能进食的，应该禁食，甚至需要急诊手术。
有胆囊炎可以吃中药调理，严重时可以手术治疗，平时注意饮食，多喝水，多吃蔬菜水果，少吃刺激性大的食物，凉的硬的辣的都不可以吃。三餐定时定量，少食多餐，低盐低油，低脂饮食。适当的运动。注意休息少干活，保持心态平衡。