血糖餐后正常值是低于7.8mmol/L。
餐后血糖一般是指在早中晚三餐进食后2小时所测定的血糖结果，其正常值小于7.8mmol/L。如果患者餐后的血糖值高于或等于7.8mmol/L，提示血糖异常，建议持续一段时间规律地测量血糖。
若数值远高于7.8mmol/L，一般提示受检者存在不同程度血糖代谢障碍或糖尿病的可能，建议积极治疗。
胰岛素释放试验结果胰岛素偏低，如果血糖正常，关系不大。如果这发生在糖尿病身上，提醒可能是胰岛素依赖型糖尿病，餐后2小时胰岛素正常值不高于11.1毫摩尔/升，大于此值的为糖尿病。
成人空腹基础胰岛素参考正常值为5-20U/ml，是饭后空腹的5-10倍。空腹基础胰岛素峰值主要出现在饭后30-60分钟。如果餐后2小时测量胰岛素，正常胰岛素水平为9.93-124.9pmol/ml。如果相关药物刺激胰岛素增加，餐后胰岛素水平将更高。在测量时，有的人还会测量餐后半个小时和三个小时的胰岛素。
空腹状态下的胰岛素，叫做基础的胰岛素水平，大概是35到145摩尔每升，临床上也用另外一个单位，五到二十毫单位每升，这是空腹状态下的胰岛素水平，吃完饭以后，餐后三十到六十分钟会上升到高峰，危机处置的五到十倍，3-4小时的时候，胰岛素会恢复到基础的水平，也就是恢复到空腹的状态水平。
胰岛素正常值：空腹正常值为4-23.饭后半小时为22.63-137，一小时为21-143，两小时以后为10-125，三小时以后为5.06-25.胰岛素是机体内唯一一种降血糖的激素，胰岛素分泌过多会导致低血糖，胰岛素分泌过少会导致高血糖。
胰岛素的水平是没有一个正常值的。血浆胰岛素应该在餐后三十到六十分钟上升至高峰，峰值是基础值的五到十倍。三到四小时恢复到正常水平。然后口服75克无水葡萄糖，检测半小时，一小时及两小时的血糖，其中空腹血糖正常在3.9-6.1mmol/L，2小时不超过7.8，如果不在正常范围，考虑有糖尿病，需要及时使用降糖药。