降血糖食物和水果有鱼类，瘦肉，虾，煮鸡蛋，脱脂牛奶，新鲜的绿叶蔬菜，豆制品食物，各种粗粮，比如红豆，绿豆，黑豆，小米，燕麦等。可以适当的吃一些开糖指数比较低的水果，比如梨，柚子，苹果等。
没有降糖最快的水果。水果只有辅助降糖的作用，不能代替降糖药用。柠檬酸有明显降糖作用。苹果有丰富的维生素，含糖分低，有助于降糖。猕猴桃含有大量的天然醇类物质肌醇，能有效调节糖代谢，对防治糖尿病和抑郁症有疗效。火龙果含有蛋白质、膳食纤维，对糖尿病神经病变有帮助。还有柚子、草莓、圣女果等都有降糖的功效。
通常水果的含糖量都是比较高的，如果血糖高的人是不建议食用含糖量高的水果的。如果血糖控制的比较理想，是可以在两餐之间或者是晚睡前适当的吃一些水果，如苹果，梨，橘子，柚子，李子等水果的含糖量相对还是比较低的，可以适当的少吃一些。
苦瓜是降糖的食物，少吃水果，因为水果的含糖量较高，但是在血糖平稳时，在两餐之间可以应用水果，是升糖指数低的水果。黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。
降血糖的水果有猕猴桃、火龙果、柚子。
猕猴桃有丰富的天然糖醇类物质，可以帮助糖分代谢，降低人体血糖。
火龙果，富含膳食纤维，而且它的含糖量较低，膳食纤维能够在人体内迅速膨胀，阻碍人体对葡萄糖的吸收，帮助刺激胰岛素的分泌起到降低血糖的作用，可以餐后一小时左右吃火龙果，降糖效果更好。
柚子含有丰富的维生素，可以补充人体所需的营养，可以控制血糖。
