有甲状腺结节就不能吃的食物有很多，最重要的是海鲜，包括海带、紫菜、虾，不能吃太油腻的东西。
另外，甲状腺结节患者不能吃发酵腌制的菜。患有该病的人容易食用的食物是香菇、木耳等菌类食物，可以抑制结节的肿瘤形成，预防肿瘤癌变。甲状腺结节合并甲状腺功能亢进时，不能吃含碘食物，如海带、水母、紫菜、海藻、虾皮、牡蛎、虾皮等。因为是海产品。菜花类含有大量维生素，平时吃菜花有益健康，但患甲状腺结节不能吃菜花，给甲状腺结节的治疗带来困难。
甲状腺结节被认为不需要吃特别的药物。
主要看结节是否有功能。结节引起甲状腺功能亢进，可药物控制甲状腺功能，同时治疗结节。可采用放射性碘131或手术方法治疗引起甲状腺功能亢进症的结节。结节本身无功能时，主要注意结节的良恶性问题。良性结节定期随访观察即可。恶性结节可导致甲状腺癌需要手术治疗，一般也不建议吃药。
没有什么食物或者药物，能够使甲状腺结节明显变小。甲状腺结节是目前超声检查的过程中非常常见的一种疾病。由于超声分辨率的提高，结节的检出率也逐年提高。处理主要还是要看结节的大小以及良恶性。
甲状腺结节可以吃萝卜和圆白菜，宜多吃含碘量高的食物及补充维生素，宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、山药和新鲜水果等。甲状腺结节禁食忌辛辣刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒，花椒、辣椒、葱、桂皮等。
有甲状腺结节的人，宜吃含碘盐类，或交替吃含碘盐类和不含碘盐类。甲状腺结节是甲状腺常见病之一，可与遗传因素、环境因素、饮食因素及甲状腺激素紊乱相关发生。患甲状腺结节后饮食应注意：
一.不要吃生姜、大蒜、辣椒、胡椒等辛辣刺激。
二.少吃油炸食品和烧烤类食物。
三.应该戒烟戒酒。
四.尽量控制高糖、高脂饮食。
五.应减少含碘海产品和含碘盐类。
甲状腺结节不能吃以下东西：
1、含碘量高的食物：如紫菜、海带、虾皮、带鱼等。这类食物可能诱发甲状腺结节增大。
2、刺激性食物：如辣椒、葱、姜、胡椒、大蒜、芥末、咖啡、茶、酒等。这类食物易刺激胃肠黏膜，引起胃痛等不适症状，加重患者痛苦，影响用药疗效；
3、油腻食物：肥肉、五花肉、油炸食品等。这类食物中含有较多的胆固醇，患者食用后可能影响健康，加重不适感，应减少或避免食用；
4、冷食：年糕、冷饮等过量饮食也会刺激胃肠，影响治疗；
5、腌制食物：酱菜、泡菜、酸菜等这类食物含有较多的亚硝酸盐，长期食用可能有害健康，患甲状腺结节的患者应进一步减少或避免；
6、发霉的食物。