菠菜和豆腐可以一起食用，但是要注意其制作的方式。因为菠菜中含有大量的草酸，豆腐中又含有大量的钙，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入会产生大量的草酸钙，影响人体对钙的吸收，另外还会造成便秘。菠菜和豆腐可以在一起吃，但如果是肾功能欠佳的，或者血尿酸高的，不宜将菠菜与豆腐混合在一起食用。
菠菜是不可以和豆腐一起食用的，会影响人体对营养成份的吸收。菠菜中的草酸与豆腐中的钙质相结合，易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。同时豆腐含嘌呤较多，痛风和血尿酸浓度增高的不宜食用。豆腐最好的食用方法是煮用，炒用或凉拌用，比如可以做鲫鱼豆腐汤等。菠菜营养丰富，可以喝猪肝一起炒用，以达到补血养肝的功效。
可以选择在晚上吃菠菜来帮助减肥。吃菠菜来减肥，能够收获一定的效果，因为菠菜的热量非常的少，虽然在菠菜中的各种营养素非常的丰富，但是不会对人体造成肥胖，那么饮食一定要注重选择，吃菠菜是非常适。
通常情况下，晚上吃菠菜是否能减肥，需要根据实际情况来判断。具体分析如下：
菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物，具有解热毒、通血脉、利肠胃等功效。通常晚上合理适量吃菠菜的同时，合理摄入其他食物，能辅助减肥；但如果没有合理适量的吃菠菜，而且还摄入了大量高热量食物，如火锅、烧烤等，则不能减肥。
建议患者日常注意合理适量的吃菠菜，以免加重胃肠负担，如果自身减肥效果不佳，可以选择溶脂术，该方式是运用脂肪定位器准确定位深层脂肪层，把溶脂液用特殊的溶脂仪器注入到深层脂肪层，使得皮下脂肪组织快速溶解，然后用溶脂针把溶解的脂肪引流出体外，可以有效减肥，而且可以长期维持。
孕初期可以吃菠菜：
菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，所以孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等。通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
