花生油属于混合物，长期开封未食用会导致变质，再食用就会有中毒和缺氧的现象，会对肠胃造成很大的伤害，例如：恶心、呕吐、腹泻等不良症状。严重的时候还会有胃出血的情况发生。
孕妇吃花生油一般是比较好的，但是建议适量吃，不要摄入过量。
怀孕期间是可以食用花生油的，花生油主要是用花生仁榨出来的，富含钙、磷、铁等多种矿物质。怀孕期间可以通过食用花生油来补充钙、锌等营养成分，促进宝宝的生长发育。
怀孕期间如果身体出现不适现象，建议及时的前往医院完善相关检查，查明病因后积极治疗。
高血压患者平时不能吃花生油。
花生油脂肪率过高会导致高血压，要积极预防和治疗，同时要注意多休息，保证充足的睡眠，定期监测血压。必要时，患者可在医生指导下使用硝苯地平缓释片、盐酸拉贝洛尔片、甲基多巴片等降压药物进行治疗，通常能够降低身体血压，帮助就临床症状。平时还需注意保持饮食清淡，减少病症对身体的刺激。
婴儿是否可以吃花生油，需根据月龄进行判断，具体内容如下：
婴儿如果大于4个月，一般是可以适量地吃花生油，主要是此阶段需要添加辅食，适量的食用油脂类的食物一般不会造成太大的影响。但如果婴儿年龄过小，胃肠功能发育不完全，一般不可以吃花生油可能会出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状。需注意的是油脂当中含有大量的脂肪，对婴儿来说，较难消化，需注意适量地喂养。
甲亢患者可以食用花生油，对于这类饮食并无太大忌讳，但注意少放油，不要过量食用。如果花生油食量过大，对于部分人来说，可能会引发不适症状，病情也不利于对甲亢的控制。
对于体质较差的人在平时应该注意休息、保持心情愉悦，不能食用含有嘌呤较多的食品，比如海鲜、海带、牛肉对于甲亢病人来说是会造成严重伤害的，也要注意戒烟、戒酒。
花生油有一种特殊的香味，吃起来非常的好，而且花生油特别容易被消化，含有的营养成分，可以提高人体的记忆力。不过吃多了也会带来危害，如果在生活中过多地使用花生油炒菜或者是做其他的食物，对健康是不利的，因为花生油本身含有比较多的脂肪，很容易引起肥胖以及消化不良等症状。长时间地吃花生油还会患高血脂，胆固醇高。
