急性感染乙肝病毒，由于机体抵抗力的作用，乙肝病毒急性感染是有自愈的可能的，如果抵抗力差的，就有可能转变为慢性乙肝病毒携带者，所以说增强抵抗力是自愈乙肝的主要原因。
成人得乙肝后会出现牙龈出血、口腔溃疡、疲劳，体力不支，而小孩的乙肝症状是腹泻、大便不成形、大便的颜色也会变浅、或者是大便呈深黄色。乙肝亦称为慢性乙型肝炎，指在检查的时候乙肝病毒为阳性，潜伏期相对长，病情发作不明确。
乙肝在医疗界是能治愈的，但是不能根除，也就是化验血转为阴性，治疗乙肝不能一味的追求转为阴性，因为到目前为止全世界范围内没有产生根除乙型肝炎的药物以及技术，但是可以将乙肝病毒控制最低，不传染，转换成携带者这样对身体就没有什么损害了，但是要定期复查。
防止乙肝的最关键措施就是注射乙肝疫苗，接种后还要检测乙肝表面抗体，只有产生了乙肝表面抗体，也就是保护性抗体，才能有效的预防乙肝。另外一种就是乙肝孕妇一定要检测乙肝病毒DNA，进行有效的母婴阻断，才不会把乙肝病毒传染给下一代，也就是母婴传播。
食物通常不能使乙肝转阴。
饮食难以改变乙型肝炎。乙肝是一种很容易传播的传染病，是一种很难治疗的传染病。目前还没有一个比较完善的方法可以在短时间之内彻底根除乙肝，但可以进行一些有效的抗病毒疗法，使得病毒转阴，肝功能恢复，从而达到控制病情的效果。乙肝患者要注意的是，良好的生活方式有助于病情的平稳，促进肝脏的恢复。