腐竹是由豆浆煮沸后，经过保温、干燥等处理方式制作而成的豆制品，但是不能多吃，因为其蛋白质含量很高，吃多了容易造成消化不良并且还会加重肾脏和肝脏的负担，尤其是肾炎，痛风，肾功能不全的人群更不宜食用，否则会加重病情，也要注意的是腐竹不能与蜂蜜等一同食用，可能会造成腹泻等症状。
在减肥期间可以适量的食入，在减肥期间最好是早餐或者是午餐或运动前后吃腐竹，在晚餐时吃腐竹，因为晚餐吃入腐竹是容易造成脂肪堆积引起肥胖，不利于减肥的，并且吃油炸腐竹，把腐竹凉拌吃，能量会摄入较少，更利于减肥。
腐竹跟蜂蜜一起搭配，会造成腹泻，有损听力。腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。
糖尿病是可以吃腐竹的。但是不可以多吃。腐竹的热量非常高，每100克辅助中含有460大卡的热量。腐竹是一种豆制品，营养价值非常丰富，虽然热量含量比较高，但是含有的蛋白质、氨基酸、磷脂同样非常丰富。
糖尿病能吃腐竹。
腐竹主要的成分是豆制品，它属于一种植物蛋白，对糖尿病人有一定的好处，但是需要注意，如果糖尿病患者出现尿蛋白阳性，提示出现了糖尿病肾病的情况下，最好不要吃豆制品，特别是腐竹，豆制品属于劣质蛋白，对糖尿病肾病会起到加重病情的作用。糖尿病人除了控制饮食以外，还需要运动锻炼，然后再根据患者自身的血糖水平、胰岛功能、糖化血红蛋白的水平、并发症的情况，选择合适的降糖治疗药物，必要的时候还需要借助胰岛素治疗。糖尿病是一种可防可控的疾病，要引起高度的重视，但也不要压力过大，以免引起精神抑郁。
