煮白菜放点盐和醋是具有清肠的效果。白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。如果要求的是时间短、见效快的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，和白菜结合，其减肥效果更好。
不好醋有杀菌作用，但是醋是酸性的，和胃酸混合会加重胃肠的酸性，长期饮用会得胃病对于胃是一种刺激的，醋是生活中常见的调味品平时炒菜可以放一些可以增加食欲但是不要直接喝会刺激肠胃的。
经常吃苹果或喝苹果汁的人，患心脏病的几率得以明显下降。因为苹果中含有大量的抗氧化剂，此物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少坏胆固醇LDL在血液中的含量，从而降低了心脏发病的危险性。
醋蛾子做的醋对身体没有害。醋蛾子又名膜醋酸菌，是红茶菌中厚膜的主要成分，茶菌具有营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效，又能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾、肥胖、斑秃等28种疾病，因而它功效卓著，在中国民间广为流传，名扬四海。它内含乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、糖、维生素等约二千种天然营养物质，保健医疗功效更多，副作用更小，是世界罕见的营养保健自产自饮珍品。
醋有生发、美容、降压、减肥的作用。当然醋同时还具有抑菌、杀菌的能力。炒菜时放少量食醋，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，不仅使菜脆嫩可口，祛除腥味，还能保护莱肴的营养成分。
醋吃多了对人体有很大的影响，会对胃黏膜造成损伤，引起胃痛，恶心，呕吐，甚至引发急性胃炎，引发溃疡发作。患有胃病大量喝醋会加重病情，同时还会腐蚀口腔，损害牙齿，引发骨质疏松，骨质脱钙等症状。