牛骨髓里含有脂肪较多，血脂高要少量食用或是尽量不吃为宜。平时要注意低盐低脂饮食，适当的运动，控制体重在正常值，经过饮食和运动调理血脂仍高就要选择适合的调脂药物调理为宜，避免血脂异常引起心脑血管疾病。
吃牛骨髓具有添精补髓的作用，可以用于骨质疏松，肝肾亏虚引起的腰膝酸软无力等，由于脑为髓海，吃牛骨髓同时也能够改善大脑功能，增加大脑的智力等，同时对经常记忆力不好，也有很好的治疗作用。
糖尿病患者吃牛骨髓的好处与坏处如下：
1.好处：牛脊髓中蛋白质含量丰富，吃了牛脊髓后，可以提高免疫力，起到调理作用，牛骨髓经常用于补充肾益精、填充骨髓腔骨、因精髓亏虚而引起的痿症。牛骨髓有助于养血、润泽皮肤的功效，适合静血缺损引起的皮肤干燥。
2.坏处：牛骨髓富含脂肪，糖尿病吃的食物中脂肪太高，血脂容易升高，动脉硬化症状会加重。糖尿病患者容易发生血管内皮损伤，合并高血压、高血脂等疾病容易发生动脉粥样硬化，动脉粥样硬化容易引起患者颅内血管的狭窄或梗塞，从而引起脑梗塞。
菊苣根茶是一种性质寒凉的健康饮品。泡水喝能清热去火，也可以防暑降温，特别适合热性体质和经常上火的人饮用，预防中暑。菊苣根茶能利水消肿，增强人体抗病力，为人体补充丰富植物蛋白和天然多糖，可以让人体吸收十几种氨基酸，加快人体免疫细胞合成，增强人体抗病能力。
菊苣根茶能为人体补充丰富植物蛋白和天然多糖，还能让人体吸收十几种氨基酸，能直接参与人体代谢，并能加快人体免疫细胞合成，经常用泡水喝，能提高身体免疫力。