载脂蛋白是指脂蛋白中的蛋白部分。一般分为apoA、apoB、apoC、apoE、apo，每类中又分有若干亚型。载脂蛋白检测的适应症，早期识别冠心病的危险性，特别是对具有早期动脉粥样硬化改变家族史的人群，发病危险性的评价更有意义。使用降脂药物治疗过程中的监测。其中apoAⅠ可以直接反映HDL水平，因此是诊断冠心病的一种较灵敏的指标。
载脂蛋白是血浆脂蛋白中的蛋白质部分，能够结合和运输血脂到机体各组织进行代谢及利用的蛋白质。可影响血脂代谢和利用，从而影响高脂血症、动脉粥样硬化、心脑血管疾病发生和发展。
载脂蛋白是运载脂类物质及稳定脂蛋白的结构，某些载脂蛋白还有激活脂蛋白代谢酶、识别受体等功能。载脂蛋白B主要在肝脏合成，是除了高密度脂蛋白以外其他脂蛋白的主要结构蛋白，是冠心病、脑梗塞等疾病的危险因素，诊断中他的指标越低越好。
载脂蛋白A偏低，说明肝脏的运转出了问题，肝脏分解的脂肪减少，容易导致脂肪肝，并容易导致血管粥样硬化。在饮食方面要做到避免油腻，才能改善血液循环，有利于身体的恢复以及健康。
载脂蛋白偏低，一般是因为动脉粥样硬化，高脂蛋白血症，糖尿病、冠心病等疾病引起的，会出现胸闷、头痛、乏力、心悸、呼吸困难、无力等症状，应及时去医院做检查确诊病因。平时多吃些低脂，高纤维的食物，少吃一些高糖，高胆固醇的食物。以清淡为主，可以多吃一些谷类，豆制品，新鲜的蔬菜和水果，蘑菇类，而且还要进行适当的运动锻炼，提高身体的免疫力。
载脂蛋白b高的原因，通常有生理性和病理性两种。生理性，主要是由于摄入蛋白质过多，导致体内脂类物质堆积过多，引发载脂蛋白b升高。一些疾病如载脂蛋白血症、心肌梗塞、糖尿病、肝炎等，也会导致载脂蛋白b高。
