薯肉的营养优于或不亚于红薯和马铃薯。木薯皮的营养优于或不亚于米糠或小麦的麸皮,可以作为日常饮食中薯类的一个推荐食用物。含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
豆腐汤是低脂肪,低热量,高营养的一道菜肴,食用均有清热润燥、补钙、补充蛋白质等功效。口味清淡,汤汁鲜咸,豆香浓郁,营养丰富。豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源,经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素,消化吸收率明显提高。
冬瓜糖主要是用一些新鲜的冬瓜制作而成。经过一些浸泡、腌制、烹饪等加工程序制作而成的一种营养食品。从中医的角度来讲,这种冬瓜糖具有一定的清热利湿、解毒、生津止渴、化痰止咳、降脂降压、美容养颜的功效。
河虾中含有丰富的镁,对心脏活动有重要的调节作用,能够保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,扩张冠状动脉,预防高血压及心肌梗死的发生。河虾中含有的虾青素是一种较强的抗氧化剂,能够抵抗体内的自由基,有防癌抗癌的作用。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富,含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理,能很好地被人体吸收消化。
鲅鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质,主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用,长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助作用。