舌苔厚是湿，白厚是寒湿，黄厚就是湿热，舌苔是黑的，那是胃火炽盛的表现，火燥伤阴液，胃内的阴液，带下的阴液，舌体看起来发青，有点像平时跌倒时的皮外伤，那是有瘀的舌体，说明体内有瘀。
舌苔厚白属于胃热。如果舌苔出现偏厚或者发白等情况，而身体无其他不适症状，一般认为是胃火的表现。而这种情况还经常会导致口腔里有难闻气味，甚至出现口臭。而胃寒表现为食欲不振、腹胀、脘腹冷痛而喜温喜按、空腹痛甚、得食则缓、劳累或受凉后疼痛发作或加重、口淡不渴、泛吐清水、神疲乏力、大便稀溏、四肢不温或浮肿、小便清长或不利等。要注意在刷牙时用牙刷轻刷舌苔，在饮食上最好以清淡为主。
一般情况下，胃热胃寒可以通过病因、症状表现等进行区分。具体情况分析如下：
胃寒与饮食习惯有关，如果饮食不规律，喜欢吃生冷的食物也会导致胃寒。经常吃冷热食物，不按时吃饭，或饥饱不均，日积月累，都会导致胃寒；出现胃部突然冷痛、口含清水或酸水、头痛、舌质淡、苔白厚等症状。胃热一般是因为吃了辛辣的食物，或者是胃火旺盛引起的。临床上会出现口臭、牙龈肿痛等症状。
舌苔厚白有口臭是胃热。属于湿热过重。胃热是由于脾胃湿热导致的清气不能上升,浊气不能下降引起的。常并发严重口臭、便秘、胃痛、消化不良、烦躁等症状。胃寒是由于常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻，还会有呕吐清涎，口淡喜热饮，食不化，舌淡苔白滑，脉沉迟等症状。胃热时需要忌食辛辣，忌烟酒，忌具有补阳助热作用的食物。
一般情况下，胃寒大多与饮食习惯有关，而胃热大多为胃火旺盛或气郁化火所致。具体分析如下：
1.胃寒：此类病症临床表现主要为胃部突然冷痛，口泛清水或酸水，头痛，舌质淡，苔白厚。通常来讲，饮食不规律，喜欢吃生冷食物的人容易感染胃寒，或经常冷热食物一起吃，不按时吃饭或者饥饱不均，久而久之也会造成胃寒。
2.胃热：此类病症临床表现主要为口臭和牙龈肿痛，舌红苔黄，口舌生疮，大便干结，心烦失眠。是患者吃多了辛辣食物，导致胃火旺盛或气郁化火。