咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎能治好的。治疗慢性咽炎是需要很长的时间，它是感染类疾病，是需要长期调理的。平时注意结合其他方面一起治疗，不要吃辛辣食物，不抽烟喝酒，增强锻炼增强抵抗能力。
急性咽炎的症状主要有咽干，咽痛，咽痒，咳嗽，咯痰等症状，一般病程在十天以内，慢性咽炎的症状主要有咽喉异物感，咽喉干燥不适，咽喉微痛感或烧灼感恶心，吞咽不适感等症状，病程一般较长，迁延难愈或愈后易复发。
慢性咽炎在临床中很难治愈，咽炎的主要症状是咽部异物感，总觉得嗓子里有东西堵着，有的甚至担心恶变，或者嗓子里面长什么东西而特意来就诊。90%的都会有咽炎，有的没有症状或者很轻，有的症状重，这样的就需要口服治疗咽炎的药物，用药之后症状会明显好转。但如果出现抵抗力下降，或者是着急上火，工作压力大，吃刺激的食物，咽部异物感马上会再次出现。所以咽炎主要靠的是养护，并不能去除。
慢性炎症主要的临床症状是咽部的不舒服，有异物感，痒感，灼热感，疼痛感等。慢性咽炎由于其发作反反复复，难以完全治好，导致了咽部的抵抗力下降，通常来说这类病人极易感冒。
慢性咽炎都是有不同程度的咽部干痒，并且伴随有刺激性的咳嗽的症状，有一些淋巴滤泡增生比较严重的病人，还会伴有异物感。自身机体免疫力低下，生活环境的空气灰尘比较大，都可以导致慢性咽炎。