甲硫氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，参与蛋白质的合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。生活中常见的豆类，鸡蛋，鱼类，肉类，洋葱，酸奶中都含有甲硫氨酸。
一般情况下，新生儿喝益生菌通常可以降低黄疸，具体内容如下：
新生儿正处于生长发育过程中，肝脏尚未发育成熟，对于胆红素的代谢能力通常比较低，可能会出现黄疸，这通常是生理性因素造成的，家长无需过度紧张。而益生菌有利于降低胆红素的肝肠循环，能改善新生儿的肝脏功能，有助于提高新生儿的肝脏代谢，有利于改善新生儿黄疸的症状。因此，新生儿喝益生菌通常可以降低黄疸。
豆制品、黑芝麻酱和海带含有较多的甲硫氨酸。甲硫氨酸是人体必需的氨基酸之一，参与蛋白质的合成。因为它不能在体内产生，所以必须从外界获得。如果蛋氨酸缺乏，蛋白质的合成就会受阻，机体就会受到损伤。
新生儿黄疸是指新生儿时期，由于胆红素代谢异常，引起血中胆红素水平升高，而出现以皮肤、黏膜及巩膜黄染为特征的病症，是新生儿中最常见的临床问题。本病有生理性和病理性之分，现在情况来看，胆红素水平升高明显，需给以蓝光照射退黄治疗。
保护肝脏。甲硫氨酸可以促进肝细胞黏膜，加强解毒作用，还可以促进黄疸消退和肝功能恢复。保护心肌免受伤害。甲硫氨酸维b1是人体必需的八种氨基酸之一，参与蛋白质的合成，因为不能在体内自身产生，所以必须由外部获得。
