重症肝炎根据实际情况来预防。
重症肝炎的防治应重视起因。广泛开展乙肝免疫是预防乙肝、丁肝的有效途径；乙型肝炎、乙肝E抗原阳性的乙肝病毒变异体的病人，在化学治疗中可以应用干扰素进行治疗，以防止出现急性重型肝炎；妊娠期间出现急性脂肪肝，应尽早终止妊娠；出现极度乏力、腹胀、黄疸、出血等症状要尽快就医。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，定期复查，保持合理的饮食，不要吃刺激和油腻的食物。
肝炎的症状表现为发烧、体虚、恶心、呕吐、肌肉痛、头昏、头痛、腹痛、而且通常有黄疽，它的早期症状类似感冒，部分病人有肝脏轻度肿大、厌油，腹胀持续且明显，常有齿龈出血及鼻出血。皮肤有毛细血管扩张，手、足掌可见密集红斑，以大小色际明显，称为肝掌。有的人常有低热、月经失调、性功能紊乱或减退，感染性的肝炎在黄疸出现前的2至3周及出现后的1周均具传染性，病人的粪便中带有肝炎病毒。
在肝炎防治中，这不同类型肝炎传播途径也有所不同，防范则不同。在我国流行的病毒性肝病中，甲型肝炎和乙型肝炎是最常见的一种。甲，戊型肝炎多经消化道粪口蔓延，因此，搞好饮食卫生，忌与甲肝患者接触，护肝患者同食、同触即可。乙型病毒性肝炎则主要通过呼吸道传染的，比如咳嗽，打喷嚏等都能让病毒进入到人体内。乙肝、丙肝都靠血液传播，那么，尽量避免与乙肝、丙肝等病人发生血接触即可。
应该注意戒烟戒酒，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝。适当的补充一些营养物质，有利于受损器官的恢复，如鲜鱼、肝、瘦肉等。饭量还适当。可以秉着“少食多餐”的原则。多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
平时的饮食要以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的饮食为主，做到定时、定量、有节制。可以多吃些豆制品、水果、新鲜蔬菜，鸡蛋、鱼类、瘦肉，还应该保证低盐或少盐饮食。补充日常生活所需热量的食物如各种水果类、蜂蜜，芝麻、花生、大豆，蛋黄、牛奶等。