腌制的糖蒜不会致癌。大蒜腌制成糖蒜后的功效：一.若是吃含脂肪较多的肉类时，吃点糖蒜，有预防流感、去除油腻、促进消化吸收，驱虫的功效。二.糖蒜中含有丰富的抗氧化物质，能够有效的缓解机体衰老的功效。三.含有的蒜素，有降低体内胆固醇的含量的功效。四.而含有的多种微量元素，有促进新陈代谢，杀菌消毒，提高免疫力，还有治疗感染性疾病的功效。
胃病可以吃高蛋白质、低脂的肉类。
有胃病的人，由于肠胃的消化能力不好，所以会造成食物中的养分无法得到充分的吸收，从而引起贫血，体质虚弱。因此，有胃病的人应该多食用高蛋白质、低脂的肉食。可以适量食用羊肉，因为它富含蛋白质，而且羊性温热，对脾胃虚寒的人也有暖胃的功效。另外，有胃病的人可以多食用含有丰富的蛋白质的牛肉和鱼肉。
日常生活中，需要注意尽量选择容易消化，营养的流质或半流质饮食。
孕妇可以偶尔少量的吃一次咸肉。
咸味的肉类可以促进怀孕妇女的胃口，可以提高她们的摄入量，减轻她们在怀孕期间的疲劳和虚弱。同时还可以补充人体所需要的蛋白质和氨基酸，对胎儿的生长和怀孕期间补充养分，增强孕妇的免疫力。而在腌制肉类中，因为含有大量的钠。怀孕期间经常食用腌制的肉类，会造成体内钠水的淤积，从而造成妊娠期间的贫血、高血压。怀孕期间要注意营养平衡，要注意营养平衡，要注意饮食的多样性，要多吃新鲜的蔬菜和时令的水果。适量地吃些精肉、蛋、奶。还要多吃一些粗粮和一些坚果。
糖尿病患者不宜多食腊肉，吃的话一天二两左右。
糖尿病患者的饮食必须清淡。不能总是吃生的凉的、辣的、油腻的东西。另外，尽量不要吃海鲜。而且不能吃很多含糖量高的东西。否则，患者的病情会进一步恶化。在此期间，一定要有良好的生活习惯。另外必须有良好的生活习惯。不能经常紧张，烦躁等，要是有这些不良精神因素的话，不会有利于病情恢复，期间定要控制血糖上升，有需要的话可以和胰岛素、降糖药等具有降血糖效果的药物一起进行治疗。
大蒜腌制时间长是可以吃的。大蒜是日常生活中常见的食物之一，不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值。大蒜具有抗菌消炎的作用，对多种致病菌、病毒产生抑制和杀灭的效果。
冠心病患者可以吃白肉。
冠心病是指由于冠状动脉粥样硬化引起心肌缺血缺氧或坏死而出现的心脏病。冠心病可能与饮食不当有关，因此，冠心病患者需要注意饮食，多吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉，少吃牛肉、羊肉、猪肉等红肉，有利于身体健康。
日常生活中，患者要谨遵医嘱合理用药，还要适量吃低脂，低盐，低糖，高维生素，高纤维素，高蛋白的食物，有利于身体健康。
