脑梗死可以吃土豆，属于是一种常见的血管性疾病，应特别注意日常饮食。要少食多餐，吃易于消化和清淡的食物。以素食为主，多吃豆类，豆类中富含优质蛋白质，如豆腐、豆浆等。多喝茶水，多吃蔬菜水果类。
脑梗死一般如果是小面积脑梗死是可能恢复的。
小面积脑梗死在早期及时正确治疗通常可以治愈，但如果是大面积脑梗死，部分患者可能会留有后遗症，一部分患者也可能会死亡。死亡患者可能死于急性期，因为脑颅压增高导致脑疝致死，也可能死于并发症，比如泌尿系感染、褥疮感染、下肢深静脉血栓形成等。
出现不适症状后一定要及时就医，在医生指导下进行综合治疗，比如溶栓、抗凝、抗血小板聚集等治疗。
茶叶的种类是多种多样的，无论是什么种类的茶叶，对于疾病都是有帮助的。饮食原则就是要采取低脂、低盐饮食，能多吃些白菜，萝卜，西红柿，适当的摄入一些粗粮，比如玉米，高粱等食物，同时牛肉，鸡肉，鱼肉，豆腐等食物也是能摄入的。
适量吃些红薯是可以的，日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物。日常饮食宜选用低脂肪食物，并注意增加维生素纤维的摄入。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。
饮食治疗是各种疾病的基础疗法，脑梗死需要低盐低脂饮食，低盐意思是每天每个人的氯化钠摄入量不能大于六克，低脂饮食是指每天每个人的油脂摄入量不能大于25克，尽量少吃红肉，比如猪肉，牛肉，羊肉，狗肉，可以少许吃些白肉，比如鸡肉，鱼肉，虾肉。可以每周吃2到3个煮鸡蛋，尽量不吃油炸食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
