糖尿病的时候服用山楂并不会起到降糖的作用，但是对于糖尿病的人来说，可以适当的食用。
山楂富含维生素和微量元素，可以通过适量的食用来补充身体所需的营养素。此外，药还有开胃和帮助肠胃的作用，适当食用可以起到降血脂、防止动脉硬化的作用。因此，其对患有糖尿病的人很好，能防止发生严重的并发症，如心脑血管等。糖尿病的病人要在日常生活中要多控制自己的卡路里，少食用含糖高的食品，少食用高脂肪的食品，多吃一些清淡的食物。
糖尿病人可以饮用山楂泡水，饮食控制是糖尿病患者控制血糖的基础，山楂对于糖尿病患者的血糖控制并没有不良影响。相反由于山楂的消脂作用，对于糖尿病患者应该是有益的。所以糖尿病患者是可以用山楂泡水喝的。
一般情况下，糖尿病患者可以适当吃山楂，但有些山楂食品属于加工食品，比如说丹皮，山楂片等，加工的山楂食品不建议糖尿病患者摄入，因为加工过的山楂含有较高的糖分，这些食物很容易导致血糖升高，对血糖的控制非常不利。
患者在平时生活中还要注意保暖、多喝水、勤锻炼，多吃鸡蛋、牛奶等高蛋白的食物，以此来增强抵抗力。
糖尿病人能喝红枣枸杞山楂茶。
红枣有补虚益气，养血安神的功效、健脾和胃的作用等，就是脾胃虚弱，气血两虚，倦怠乏力、失眠及其他病人很好的保健营养品。在民间常用其治疗神经衰弱、慢性胃炎、胃溃疡及贫血等疾病。如果经常食用会引起便秘或腹泻，所以应注意饮食禁忌，以免影响身体健康。红枣味甘甜，食用易生痰生湿，造成水湿在人体内堆积。
糖尿病人能喝泡的山楂水的，同时也可以加点枸杞子比较好。一旦诊断糖尿病，应该进行规范的血糖控制，最主要就是饮食控制，就是要少食多餐，但要注意营养均衡，不要含吃淀粉类高的食物，低盐低脂低糖饮食，规律生活，坚持体育运动，定期检查血糖。
糖尿病人能喝山楂水，有利于促进消化和吸收，对血糖没有影响。山楂热量低、膳食纤维高、钾高对延缓血糖升高、降低膳食脂肪吸收和降低血压极为有利，山楂的食疗保健效果不仅取决其营养成分组成，而且主要与其含有多种生物活性物质如熊果酸、山楂黄酮等有关。