肝炎的初期症状有食欲减退、消化功能差、进食后腹胀、没有饥饿感、厌吃油腻食物、恶心、呕吐、活动后易感疲惫等症状，酒精性肝炎是长期大量饮酒，逐渐发展至于黄疸甚至肝衰竭为主要表现的临床综合征。
肝炎是肝脏炎症的统称。通常是指由多种致病因素使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，引起身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。随着病情好转，病人的黄疸症状会逐渐减轻，皮肤瘙痒消失，食欲好转，体力恢复，消化道症状减轻，肝功能恢复正常。恢复期时肝组织炎症会逐渐的消失，肝功能会渐渐恢复。恢复期是否需要治疗，得看体内病毒是否还在复制，肝功能是否正常，如果正常，就可以休养生息，不必治疗。
慢性肝炎者是不能够抽烟的，因为烟里面含的尼古丁会加重肝脏的损伤，会让肝炎病情加重。正常的人都不能抽烟，而且一定要注意不能够熬夜，必须保证良好的生活习惯和饮食习惯，这样才有利于病情的恢复的，很好转的。同时还要定期的进行肝功能的化验检查，要明确一下是否有异常的情况。
做腹部B超、常规检测ALT及AST，这两种酶在肝炎潜伏期、发病初期均可升高，有助于早期诊断，还可以做弥漫性肝病声像图表现，部分患者可出现胆系改变，出现胆囊壁增厚，黏膜水肿呈低回声。
患有肝炎是不能吃辣的，辣椒属于刺激性的食物，会伤害肝脏，破坏肝细胞，对肝脏造成一定的影响，另外，肝炎也不适合吃含有防腐剂、刺激性的食物，都会伤害肝脏，患肝炎者应该补充适量的维生素，蛋白质，含有膳食纤维的食物，可以帮助恢复肝脏的健康。