甲状腺术后最明显的并发症是甲状腺功能减退，需要甲状腺激素替代治疗。
甲状腺手术损伤喉返神经，可导致声音嘶哑。严重者双侧喉返神经均受影响，甚至影响吞咽，导致生活质量明显下降。损伤甲状旁腺可能出现低钙、惊厥等一系列甲状旁腺功能减退症状，需要及时补充钙和维生素d等维持患者生活。由于技术水平逐步提高，目前甲状腺术后并发症减少。
甲状腺癌术后原则上应该给予高蛋白，高热量，高维生素的，多样化均衡的营养膳食。比如瘦猪肉、鸡肉、鱼虾、鸡蛋、排骨及豆制品。可以喝牛奶和鲜果汁，多吃点新鲜水果蔬菜，不要吃油腻辛辣煎炸食物，比如公鸡肉、猪头肉、牛羊肉、生葱、生姜、生蒜、辣椒等。另外需要注意不可以抽烟喝酒，注意多活动，促进胃肠功能恢复，保持大便通畅，睡眠充足。注意做好手术后随访，定期复查甲状腺功能。
甲状腺切除手术后的护理要注意：
第一，及时观察和记录患者的生命体征，包括体温、脉搏、呼吸和血压变化。
第二，观察颈部体征，包括引流管引流液的变化，如果血液性引流液大幅增加，应考虑在呼吸困难陪伴时压迫出血，并立即通知医生进行气管切开等治疗。
第三，要观察其余并发症是否发生。包括低钙痉挛、嗓子嘶哑、饮用水咳嗽等。第四，手术后要注意病理检查结果。
注意事项有以下几个方面：
1、做局部按摩，对肌肉按压不少于30分钟，容易止血。
2、颈部贴膜在24小时后取出，不需要重新粘贴。
3、手术后2天内创口不沾水。
4、手术后一小时内要吃饭，一小时后可先吃点水，如果无吞咽困难，呛咳等症状，可吃软食物，次日可恢复正常饮食。
5、二至三天低热，为正常反应，可对症治疗。
6、手术后1周内要注意休息、避免受凉、注意不剧烈咳嗽。
7、手术后2周内禁酒、吃辣及大声讲话、情绪高涨、颈部活动过多。
8、手术后2周内，颈部肿块胀痛属正常现象，若出现特殊不适感，如颈部明显酸痛，胀痛继续加剧，呼吸困难等、嗓音持续性嘶哑，吞咽困难，高热不退，请与医师联系。
9、定期复查，手术后1个月、3个月、6个月、12个月和18个月定期检查甲状腺彩超、颈部彩超和甲状腺功能。
一般情况下，甲状腺手术后对人的影响可能有影响外貌、损伤神经、甲状腺功能低下等，具体内容如下：
1.影响外貌：行甲状腺手术时，通常会在患者的颈部做横切口，术后患者颈部通常会留下瘢痕，可能会影响外貌。
2.损伤神经：甲状腺手术可能会造成神经损伤，可能导致患者声音嘶哑。
3.甲状腺功能低下：如果甲状腺手术对患者进行了甲状腺全切或次全切，甲状腺手术后可能导致患者甲状腺功能低下，患者可能需要终身服用甲状腺素药物。
甲状腺肿瘤术后可能会出现一些不良反应，首先是因为手术时嗓子沙，导致喉返神经受损。肿瘤的生长位置和手术操作技巧有关。
还可能会造成低血钙症，也就是所谓的副甲状腺机能低下。甲状腺肿瘤的发生是由于甲状腺肿瘤的侵袭，或是由于局部的血液供应发生变化，从而造成甲状旁腺的功能受损，从而出现手足麻木、抽筋等症状。如果是由于甲状腺肿瘤导致了甲状腺机能亢进，需要尽早进行外科切除。