通常情况下，甲状腺切除不能吃辛辣刺激食物、含碘丰富的食物等。具体分析如下：
1.甲状腺切除后在手术恢复前，建议少吃辛辣刺激食物、戒烟酒；同时，加强补充优质蛋白，如多吃牛奶、鸡蛋，多吃西红柿、芦笋等新鲜蔬菜水果，以补充维生素，保持营养均衡。
2.若因甲状腺功能亢进行甲状腺切除的患者，饮食上因避免进食含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾、加碘食盐等。
甲状腺炎的患者不宜食用过甜的水果，如甲状腺炎患者出现甲亢，血糖升高的情况是不能随意食用水果，如西瓜、菠萝蜜、山竹、香蕉、橘子、樱桃等。可以选择苹果，桃子，梨，草莓等对血糖没有太大影响的水果。
甲状腺炎患者在甲亢期间可能会对含糖量过高的水果有一定的限制，但对于含糖量较低的水果，则几乎可以适当食用，任何食物都需要适量食用，以免过量食用，导致肠胃不适的情况。
一般情况下，甲状腺这个部位容易引起好多疾病，不同的疾病，饮食禁忌是不同的。
如果是甲亢患者，不能吃含碘高的食物，比如海带、紫菜、海鱼、羊肉、辣椒、烟酒等；如果是甲减患者，不能吃烧烤、肥肉、动物内脏、咖啡、烟酒、浓茶等高热量食物；如果是甲状腺肿大的患者，不能吃卷心菜、木薯、白菜、油菜、核桃等食物。在平时，患者需要保持乐观向上的心态，避免熬夜和过度劳累，养成良好的饮食习惯，多喝水，避免吃辛辣、生冷的食物，如辣椒、冰淇淋等。
桥本甲状腺炎最好别吃导致甲状腺肿的东西，其中有卷心菜、莴苣、豆制品等。因为这些食物可能会影响患者对碘元素的吸收而导致病情加重或复发。此外，桥本甲状腺炎，亦勿食辛辣刺激性食品，宜少饮浓茶，咖啡和其刺激性饮料。
诊断标准有甲状腺功能，甲状腺超声在需要时，能进行甲状腺穿刺细胞学检查。如并发甲状腺功能不正常，要对症下药，例如合并甲减，需要的是甲状腺激素的长时间补充。
亚急性甲状腺炎可以吃南瓜，而亚急性甲状腺炎只有在有甲状腺机能不正常的情况下才会吃。
比如甲亢期要注意碘的摄入，甲减期间要注意适当的碘盐和低脂肪的膳食，而在这两段时间内，都可以吃到南瓜，因此，不管是亚急性甲状腺炎还是在甲状腺的哪个阶段，都可以吃南瓜。不过也不要吃太多的东西，吃得太多也会引起一些副作用。
一般来说，甲状腺病不可以摄取脂肪含量太高，或者是胆固醇含量太高的食物，不可以吃碘盐、海鲜类产品。
脂肪含量太高，或者是胆固醇含量太高的食物会加重甲状腺病患者的病情，碘盐、海鲜类产品等碘含量丰富的食物极其容易使甲状腺激素增高。患有甲状腺功能减退的患者，应戒烟戒酒，避免熬夜，适当锻炼，避免喝浓茶、咖啡或碳酸饮料。