肝实质显示“光亮肝”︰肝脏形态稍大，实质显示微细致密的散射光点。轻者好似薄雾朦胧，重症病例则呈“大片雪”样肝实质回声，并呈现波浪起伏曲线之表面声像。当肝回声明显强于脾、肾回声时对脂肪肝的诊断才具有肯定价值。
脂肪肝经治疗或日常调节可以逐渐恢复，三—五个月可以消除。养成好习惯，注意饮食，多吃蔬菜和水果，减少脂肪和油炸食品的摄入量。进行适当的体育锻炼，慢跑等有氧运动，避免饮酒、休息和熬夜。
轻度脂肪肝病人应该吃一些植物油，如，大豆油、葵花油、芝麻油、花生油、棉仔油等。轻度脂肪肝可以食用一些玉硬果、鸭梨、苹果等。平时多喝一些白开水，净化水以及清淡的茶水等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。一定要合理饮食，不能暴饮暴食。营养要合理搭配。除了合理的饮食外，还要加强锻炼。
轻度脂肪肝不需要过于担心，可以控制饮食，少吃高血指食物，像肥肉，各种肉类，这就是控制食物的总量，饮食要清淡，多吃青菜水果和富含维生素的食物，多参加户外的体育运动，增加热量的消耗。
轻度脂肪性肝脏一般的肝功能正常，很少有肝脏损伤，可以暂时不进行药物治疗。脂肪肝是由过度的脂肪积累引起的肝脏问题，平时多注意饮食方面，以低脂肪、低胆固醇的饮食优先，多吃蔬菜、水果、全谷和适量的运动，还需要控制体重。