脂肪肝与肥胖和高胆固醇高热量的食品有很大关系，比如汉堡、热狗、芝士、奶酪、奶油蛋糕、桂花糕等；也有可能是由于缺乏运动量，长期保持同一体位，从而积累了大量的油脂；也有可能是遗传的。如果是肝功能好的，可以适当的进行一些户外活动，促进体内的油脂燃烧，从而达到减肥的目的。如果体内有大量的油脂堆积，就会导致高血脂症、高血压等疾病。
需要注意的是，脂肪肝患者应该及时前往医院就诊，然后医生的指导下进行针对性的治疗。
脂肪肝是血脂过高，沉积到肝脏里，就引起了脂肪肝。养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
脂肪肝是一种生活方式病，一般都是由于长期不良的饮食习惯和生活习惯，导致热量摄入过多，过多的热量转化为脂肪沉积与肝脏中形成的。对于脂肪肝的治疗，如果是轻度的脂肪肝，一般主要通过生活方式和饮食干预进行控制，不要进食油炸油煎的食物，各种烧烤食物，各种甜食等高热量的食物。
脂肪肝的发病原因有肥胖，肥胖者是脂肪肝的高发、多发群体经常吃油炸，高脂肪，高糖分的食物，这些都是引起肥胖得脂肪肝的元凶。另外缺乏运动也是引起脂肪肝的另一大原因。
过量的脂肪会导致脂肪肝。肝脏中脂类的合成和排泄保持动态平衡，一般不存在脂类积累。肝脏没有多余的空间储存脂肪。如果长时间食用过多的动物脂肪、糖和蛋白质，高热量的食物和过量的营养素不能被人体充分利用，就会转化为脂肪，导致肥胖。肥胖在一定程度上，过量的脂肪不得不堆积肝脏中，这时候脂肪肝就形成了。