没有“吃什么拉肚子最见效快”的说法。
一般拉肚子最好的办法就是吃止泻剂，但并不是所有人都可以吃止泻剂来缓解，有些人会拉肚子，比如急性的胃肠炎，就会把这些有毒的东西排出来，而饿性腹泻则不会是由感染所致，而是要多吃一些食物来缓解。每一次略微的添加一点，观察一下是否出现了好转，若不是持续的话，可以多吃一些，这样就会逐渐好转。
大人拉肚子可吃易消化的食物、药物等进行缓解，具体分析如下：
腹泻主要是因为急性肠炎，如果是因为炎症所致，可以口服一些抗生素。如果出现了严重的腹泻，那么就需要补充水和补充体内的营养素，平时多饮水，多进食容易消化的食品。如果是因为消化不良或是细菌群紊乱，出现了不能消化的情况，可以服用一些健胃，促进消化的中成药。
一般情况下，小孩拉肚子吃以下几类好得快：
1.饮食习惯改变为多餐少食，避免造成消化系统的负荷增加；
2.补充热量高、易于吸收、不油腻、无刺激的食品；
3.补充维生素E，比如莱氨葡锌冲剂，可以帮助迅速恢复肠道的损伤，预防拉肚子；
4.补充益生菌，比如布拉氏酵母，对肠胃有一定的调节作用；
5.低渗透性口服补充剂预防脱水。
建议应该在医生的指导下吃药，或者是可以去医院进行静脉输液的处理。根据医嘱来进行对症用药，另外一定要及时的进行止泻，避免长时间的腹泻导致脱水的情况的，注意腹部的保暖。
中暑可能会出现拉肚子的情况。因为中暑会导致体温调节中枢功能受损，导致出现头晕头疼，口渴，多汗，恶心呕吐症状，出现体盐和水分丢失，进一步发展可能会出现腹痛腹泻症状。
通常来说，拉肚子止泻快的药。
临床上，拉肚子止泻快的药包括蒙脱石粉、盐酸洛哌丁胺等以及一些可以缓解痢疾的益生菌制剂，例如地衣芽孢杆菌活菌二联胶囊，双歧杆菌乳杆菌片等。如果出现腹泻、发烧、腹部疼痛等情况，可以服用一些抑制胃酸的药物，抑制胃酸的分泌，减轻身体的不适。
对于患者来说，饮食调理至关重要，控制糖摄入量，以免过多的糖引起胃酸分泌过高。