酒精肝首先要调整日常生活习惯跟饮食注意，日常饮食注意禁忌饮酒，少吃高热量食物，少吃油腻的，不能吃酸辣的东西。不能过度劳累，不能熬夜，应改善酒精肝需要食疗搭配养肝片可以及时清除有害自由基，代谢肝脏，降低转氨酶，加快肝脏排毒，快速修复肝细胞或再生功能，全面提高人体抗氧化的作用。日常饮食可以多吃小米、大蒜、土豆、芋头、粗粮、菜花、香菇等食物。
只要能把酒彻底戒掉，然后再配合医生的治疗，合理饮食，应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，可以服胆碱类药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤。要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。
酒精肝是长期大量饮酒导致的，治疗酒精肝首先需要戒酒，并根据肝功能结果给予保肝降酶治疗，饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。
影响酒精性肝损伤进展或加重的因素较多，目前国内外研究已经发现的危险因素主要包括：饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、性别、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传因素、营养状况等。肥胖或体质量超重会一定程度上引起酒精肝。
酒精肝跟遗传基因有一定的关系，不一定都是饮酒所造成的，营养不良，蛋白质缺乏时，酒精毒性可能起协同作用。在营养充足的情况下，饮酒在一定范围内不会一起肝损害，但超过酒精中毒临界值，可能就会引起酒精肝。酒精肝的病人一定要绝对禁止饮用含有酒精的饮品，以免减少酒精对肝细胞的进一步损伤。一定要清淡饮食，避免进食辛辣刺激性的食物，以及含有脂类较高的食物。适度运动。
