皮质类固醇可通过调节细胞因子，特别是白细胞介素Ⅱ和肿瘤坏死因子的生成和释放，改善酒精性肝炎的炎症反应。应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食，基因治疗为近年来开始研究。湿热内蕴酒精肝病人，治宜清热利湿。
酒精性肝炎应该远离烟酒的环境，并且应该系统的保肝对症治疗，并且定期监测肝功能指标的变化，因为很多病人合并有转氨酶和胆红素增高，同时也不能劳累，可以适当的进行活动。不能熬夜，保证每天基础的热量的摄入。
酒精肝首先要注意，尽量不能够再进行饮酒，否则会导致出现酒精肝加重影响到肝功能，目前主要是定期进行一下肝功能的检查，然后饮食上尽量清淡饮食，注意多吃一些蔬菜和水果，平时加强锻炼，这有利于酒精肝的恢复。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。