应在专科医生指导下采用保护肝脏的中西药物治疗，以改善肝功能。但是，切忌用药太多，否则会加重肝脏负担，对肝病恢复不利。要注意休息，不要过度劳累，可参加一般轻体力活动，要学会劳逸结合。饮食以高热量、高蛋白质饮食为主，多吃含有丰富维生素的新鲜蔬菜与水果和易消化的食物，不要吃过硬而粗糙的食物，禁忌饮酒，勿用损害肝脏的药物。
酒精肝治疗方案：戒酒、改善营养，治疗肝损伤，防治并发存在的其他肝病。酒精肝的治疗首选应该是戒酒。除了要戒酒之外还要吃一些护肝的药物。酒精肝的病人除了在戒酒和药物治疗之外，还应该在饮食上多进行调理，要多吃新鲜的蔬菜和水果，多补充维生素b，维生素c和叶酸等药物。
治疗酒精肝的根本是要戒酒，还要多吃蔬菜和水果，才能更好的保护肝脏，酒精肝病患应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食。酒精肝病患饮食要科学合理，要以清淡为主，尽量不吃油腻、高脂肪、高糖等食物。
酒精肝在早期是可以治好的，比如在酒精性肝炎或脂肪肝的阶段，经过完全的戒酒和适当的保肝治疗后，绝大部分可以恢复，但是如果进入肝硬化的晚期，病情轻的做保守治疗，严重的做肝移植手术。
治疗酒精肝，需要病人戒酒，同时需要到医院消化内科就诊，在医生指导下，使用一些解毒护肝药物，对症治疗，缓解症状。比如：相关药物苷类和还原型谷胱氨肽类等药物。同时配合服用一些营养肝细胞药物，比如：维生素、白蛋白和葡萄糖等。饮食方面，吃一些清淡、容易消化、高营养、高维生素类食物，避免食用高脂肪类食物。通过合理治疗，酒精肝大多数可以治好。