酒精肝的注意饮食、绝对禁酒。选用去脂牛奶或酸奶，常吃少油的豆制品和面筋。吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
皮质类固醇可通过调节细胞因子，特别是白细胞介素Ⅱ和肿瘤坏死因子的生成和释放，改善酒精性肝炎的炎症反应。应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食，基因治疗为近年来开始研究。湿热内蕴酒精肝病人，治宜清热利湿。
酒精肝让人出现明显的乏力、倦怠、恶心、呕吐等表现，还会有肥胖、肝脏肿大、食欲不振、腹痛等体征。酒精肝是长期大量饮酒导致的，要想治好该病，尽量戒烟，然后到正规医院，找专业的医生根据病情选择正确的治疗方案。
肝脏是人体最大、功能最多、物质代谢最活跃的实质性腺体器官。它参与人体消化、排泄、解毒以及糖、脂肪、蛋白质等代谢功能，是维持人体生命活动的一个不可缺少的重要器官。因此酒精肝必然会影响正常的代谢结构，引起消化和代谢失常，从而降低对病原菌、病毒及其他致病微生物的防御能力。酒精肝影响其他疾病的恢复，酒精肝不是一个独立的疾病，通常由多种病原引起。如糖尿病、肝营养不良等。
酒精肝平时要多喝牛奶，它富含蛋白质、钙，及大脑所需的氨基酸。多吃大蒜，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。多吃玉米，有降低血清胆固醇的作用。多吃葡萄，减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。