酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。
酒精肝又称酒精性肝病，是因长期大量饮酒所导致的肝损害。主要表现为三种形式酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精肝的初期症状不明显等到出现症状的时候，往往已经到了中度甚至重度。治疗酒精肝必须选择一种安全有效的方法来进行治疗，众所周知，西药中含有毒成分，会给人的身体带来伤害，人的肝功能是可以解毒的，但酒精肝治好肝功能就会下降，所以不适合采用西药治疗。
酒精肝是一种很常见的肝部疾病，一般是由于大量饮酒造成肝脏损伤。人们患有酒精肝一般与饮酒量、饮酒年限、性别、遗传、营养等都有一定的关系。长期大量饮酒、酗酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用就非常大，酗酒能毒害肝脏，损害肝功能。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损，最终导致肝硬变。
酒精肝如果积极防治，控制病情，是不会导致成酒精性肝硬化的。如果不预防、控制、避免食物和酒精，很容易导致肝硬化。五味子治疗酒精性肝炎的临床疗效相对肯定。它能充分滋养和修复受损肝细胞，通过调节脂肪肝和酒精性肝炎，防止肝硬化和肝癌恶化。
长期不规律的生活，熬夜，身体过度疲劳，另外还长期大量饮酒，还有一种情况就是长时间饮酒，酒精中毒，破坏身体机能和肝功能，造成酒精肝，另外，现在环境污染严重各种化学气体，笼罩着整个世界，吸入身体也会对肝脏造成损害，少喝酒，多锻炼身体，提高身体素质。