脂肪肝的发生与高蛋白、高脂肪、高能营养成分有关。饮食方面要注意饮食，少吃高脂肪高胆固醇的食物，如内脏、鸡皮、鱼子、蟹黄、脑髓等，每天摄入足够的水；食盐摄入量控制在6克以内；同时改变不良饮食习惯，定时定量饮食；还需严格戒酒，适当进行有氧运动，如游泳、骑车、慢跑等，每次运动量要在医生的指导下进行，有助于缓解症状。
一般情况下，脂肪肝有两种类型，主要为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。其饮食注意事项如下：
酒精性脂肪肝的病人要逐步戒酒，如果突然戒酒会引起严重的戒断综合症。非酒精性脂肪肝的患者平时要多吃一些高脂肪的食物，比如肉类、坚果类、糕点类等，在治疗期间要减肥，在半年内减肥5%-10%，每周减重不能超过1.6公斤。建议平时多吃一些富含VtC和VtE的蔬菜、水果等，这样可以减少卡路里的摄入量，避免在肝脏中积累太多的脂肪，同时要多做锻炼，促进脂肪的排泄。
脂肪肝期间注意事项是禁吃腌制食品，很多家庭都会腌制鱼、肉、萝卜、咸菜等，这种食品对于得了脂肪肝的人来说吃了以后就是雪上加霜，加重脂肪肝升高。切记不可吃腌制食品。
脂肪肝还是由于饮食不当所造成的，因此对于饮食的调节是非常重要的。首先，日常生活中应当注意饮食的规律，避免暴饮、暴食。夜间和睡前不要进食过多，避免进食高脂、油腻以及高糖的食物，比如含糖的饮料、肥肉、动物的内脏，煎炸的食品，汉堡、披萨以及鱼卵、黄油、虾、蟹等等。这些食物都是高胆固醇的食物，长期进食容易诱发或者加重脂肪肝的形成。
脂肪肝在饮食中主要是重要的，不要吃一些太油腻的东西，即少吃脂肪，也要少吃其他油炸食品，尽量少吃甜食，如果病情较严重，可以用一些药物进行调理治疗，简单的饮食调节是可以的。
一般情况下，脂肪肝的日常注意事项有合理膳食，改掉不良生活习惯，多运动等。具体分析如下：
通常来讲，对于脂肪肝患者而言，日常调理与药物治疗同样重要，甚至部分单纯脂肪肝患者，仅需日常调理即可。所以建议患者注意饮食清淡，每日三餐都要调配合理，要注意饮食均衡营养均衡，多选择富含蛋白质的食物，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。此外，脂肪肝患者在日常生活中可以选择游泳、慢跑等有氧运动，加强体内脂肪的消耗。