3个月-1年左右。治酒精肝需要多久和患者选择的治疗方式有关。科学合理的饮食对酒精肝的治疗起到很好的效果，合理的营养膳食是酒精肝患者所不可缺少的，治疗的时间也会比较短。
酒精肝治疗时间是需要根据病情来判断的。如果能够彻底戒酒，然后再配合医生的治疗，便能快速康复并且减少了复发的机会。平时饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，不要抽烟喝酒，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。
轻度的酒精肝戒酒后3-6周可恢复。在治疗肝病药物的选择上，尽量选择一些毒副作用小的天然植物保肝药物来护肝。虽不能完全恢复，但是可以通过药物和改变生活来控制的。平时适当锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。
一般就是9个月—11个月。有酒精肝的人一定要戒酒，没有酒精肝的人要少量饮酒。戒酒是治疗酒精性脂肪肝最根本、最有效的方法。酒精性肝硬化已形成，戒酒不能逆转，但可改善活动过程。
酒精肝预后良好，在戒酒和治疗1个月左右时，轻者数月后消失，重者1～2年消失，无论酒精肝处于任何阶段，完全戒酒是最主要和最基本的治疗措施。但需要注意预防酒精戒断综合征，一旦出现需镇静治疗。