脂肪肝主要是由于高脂肪饮食所形成的，较多的药物因素也可以引起脂肪肝，长期大量的高脂肪、高甘油三酯、高胆固醇饮食可导致此病，肝细胞内脂肪大量沉积引起肝脂肪化，严重的脂肪肝可逐渐发展为肝功能紊乱，从而影响肝脏的解毒功能，因此早期的治疗方式主要是注意饮食。
那个脂肪性肝炎是因为各种缘由导致的肝细胞内的脂肪堆积过多而引起的肝脏病变。其常见的致病缘由有长时间饮酒，肥胖，某些药物，快速减肥等引起的。其临床表现轻者可以没有症状而被忽视，重者可以有食欲不振，疲倦身体没什么力，恶心呕吐等肝细胞受损的表现。
妊娠脂肪肝与体内的荷尔蒙改变等有关。
妊娠脂肪肝是一种非常突发性的病症，就是在妊娠期间发生了肝脂肪变，其临床症状及转归情况与其他非妊娠脂肪肝有一定的区别。妊娠脂肪肝一般在妊娠35周之后才会出现，特别是在怀孕后期，由于体内的荷尔蒙改变，会引起脂肪代谢紊乱，从而在心、肝、肾等主要器官聚集，引起上腹部不适、呕吐、肝酶增高等症状。如果有相关的表现，应该立即就医。
长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。有脂肪肝的糖尿病应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。
脂肪肝是肝硬化的表现，与多种原因有关。
脂肪肝是一种很普遍的肝组织病理变化，主要是因为多种因素导致的肝细胞中脂肪沉积过度。肥胖与酗酒、快速减肥、营养不良、糖尿病、某些药物等有密切的联系，一旦发现了肥胖，要及时进行调理，避免进一步加重。平时要注意膳食的均衡，要注意适量的膳食。其次，要经常进行身体锻炼，适当的运动，经常到正规的医疗机构进行身体检查。
一般情况下，脂肪肝是临床上常见的疾病，主要就是指肝细胞内的脂肪堆积的过多而产生的病变。目前在我国此病的发病率还是比较高的，可以达到25%以上。脂肪肝疾病的形成原因也是有很多的，主要就是和遗传易感因素有关系，还有就是和患者所处的环境因素有关系，以及和大写应激等相互作用有关。确诊脂肪肝疾病之后，需要及时的改善饮食习惯，要保持低脂肪、低胆固醇类的饮食会比较合适。