晚期确定有远处转移，可以进行放射治疗加化疗。饮水困难，可以先进行食管支架，改善营养再放疗。食道癌放疗效果还是很好的。要调节饮食方面，食道癌病人在康复期要设法增进食欲，大量摄取营养，有些病可不治自愈。特别是对症吃些抗癌食品，更能治疗食道癌。有病应强食，不愿吃、不能吃也要强吃，吐了再吃。不吃饭吃什么药，也难以治病。提倡杂食，什么食物有营养就要吃，不必忌口。

可以，食道癌主要是表现为进行性进食哽咽，及时发现和治疗是很关键的，晚期是导致不能进食的，所以需要规范的治疗的，首选的治疗是手术，不能手术，是可以考虑放化疗等综合治疗的，平时不要吃辛辣刺激的食物，多吃蔬菜和水果，可以吃人参的。

问题分析：首先，患者这种情况目前的确不适合手术。原因是贫血。如果及时输血，贫血得到纠正就可以考虑手术。
指导建议：化疗并不能治愈食管癌，而且对于贫血的患者更加不利。

食道癌早期可以治好，中晚期治疗难度大，很难根治的，食道癌患者是否可以手术，要在具体的检查后，根据患者的情况来确定。食道癌合理治疗才可有效延长患者生命。不要吃辛辣刺激性食品。

确诊为食管癌，目前长度有8点5厘米这是可以进行手术的，还需要去专业的医院的胸外科就诊，多数情况下是可以做手术切除的，手术以后，根据病理学检查的结果，制定下一步的治疗方案。

化疗以周期的形式进行，例如21天周期、28天周期和14天周期等。而且每个周期有不同的药物治疗不同的疾病。建议在日常饮食中多吃抗癌和增强免疫力的食物，如油菜、芥末、蘑菇、大蒜、豆类、新鲜萝卜、茄子、黄花菜、茄子、洋葱等，这些都有助于恢复身体。