酒精肝控制必须戒酒，要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。饮酒可导致多种疾病的发生，而尤其以伤害肝脏为甚，是酒精性肝病的根本原因，故而在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必须绝对禁止饮酒。在临床上，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况，也不少见，应引以为戒。
出现酒精肝，跟平时过度喝酒有一定的关系。如果是出现酒精肝，酒精肝病人首先要戒酒戒烟，饮食要营养均衡合理，应以清淡，不油腻，富含营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热等食物。还有保持心情舒畅，劳逸结合，避免劳累。
酒精肝顾名思义是酒精中毒引起的，调理的方法是首先一定要控制饮酒，不然再多的治疗也没有用。平时可以多吃些低脂肪、高蛋白质的食物，如鱼类和奶制品等都是不错的选择。在药物治疗上也可选择纯中药制剂，副作用小，不仅可以起到降低转氨酶的作用，还能疏肝理气、健脾消食，全面调理肝脏功能。
考虑吃高蛋白、高热量、高维生素的易消化食物对酒精肝有好处。如果是酒精肝需要戒酒，而不是控制喝酒的，食物是辅助，不起到治疗的作用，不需要加强高营养的，但不能吃辛辣刺激性食物。
酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。
