急性肠炎的症状较多，具体如下：
急性肠炎可能会出现肚子疼痛、腹泻、恶心、食欲不振等症状。建议患者出现这些症状时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
在日常生活中，患者应注意保持饮食清洁、卫生，加强体育锻炼，增强体质，注意饮食清淡，营养均衡，可以多吃新鲜蔬菜、水果，避免吃辛辣刺激和油腻的食物。
急性肠炎的治疗方法有，要喝淡盐水防脱水。一旦得了急性肠胃炎，应该尽量卧床休息，并且吃一些糖、电解质液以补充丢失的体液，还要用抗生素治感染。引起急性肠胃炎的病因一般是由于感染，感染包括了消化道外感染和消化道感染。
急性肠炎一般会出现腹痛、腹泻、有不同程度恶心、腹胀、头痛、四肢无力，严重腹泻可导致脱水，电解质紊乱。如果不太严重的话可以先吃点药看看，不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物，饮食要清淡易消化食物，多喝点小米粥。
宝宝急性肠炎主要症状表现为腹痛，腹泻，恶心，呕吐，发热，严重者可以导致脱水，电解质紊乱，休克。消化道症状主要是恶心，呕吐，腹痛，腹泻，呕吐，起病较急。腹痛是以中上腹多见，严重者可以呈阵发性绞痛，腹泻多为水样便。
宝宝急性肠炎症状有恶心呕吐、腹痛拉肚子、发热等症，对症治疗即可，病程三到五天，如果呕吐拉肚子较重，可引发水电解质紊乱酸碱平衡失调，需要补液治疗。需要到就诊儿科检查治疗，遵医嘱合理用药，尽早康复，做好护理，急性期禁食。
急性肠炎是由于伙食不当，进食发酵分解或腐败污染的食物所致肠道的急性炎症，其致病菌多为沙门氏菌属，由于微生物对肠粘膜的侵袭和刺激使胃肠道的分泌、消化、吸收和运动等功能障碍，最终导致粪便稀薄，排便次数增加。