一般情况下，溃疡性结肠炎饮食注意以下事项：
第一，要注意能引起自身应激反应的食物，如谷类、豆类、蛋类、奶类等食物。这类食物食用后会引起腹泻或腹胀。如果不确定，患者可以做过敏测试，以避免吃这类食物。
二、忌辛辣刺激性食物，如麻辣烫、麻辣烫等。辛辣食物容易损伤结肠黏膜，诱发溃疡形成。
第三，急性期尽量减少大便形成，可以给无渣饮食，比如肠内营养液。
胃肠炎病人是在日常饮食中要应当多吃富含蛋白质和高纤维的食物，此外，应当注意工作与休闲的劳逸结合，不要太累，要做适当的体育锻炼，这样能增强体质。要多吃柔软、易消化、营养丰富、热量丰富的食物。要吃少量食物，这样能补充多种维生素。
一般情况下，结肠炎患者可以艾灸病变反应区、相关穴位等，具体内容如下：
1.病变反应区：如果患者患有结肠炎，多有腹痛、腹泻等不适症状，还可能会有压痛，此时，患者可以艾灸该病症在皮肤的病变反应区，以缓解不适症状，促进其黏膜修复、愈合。
2.相关穴位：如果结肠炎患者出现了明显的不适症状，患者可以对天枢穴、足三里、关元穴等穴位进行艾灸，以减轻不适感，促进身体恢复健康。
结肠炎是临床上常见的消化道疾病。结肠炎的急性期不要吃荔枝，荔枝含糖量比较高，在肠道内会形成高渗状态，使肠道分泌物增加，能加重结肠炎腹泻症状。
在结肠炎的康复期间或者是患有慢性结肠炎的患者，都可以食用，这是由于它能够维持人体的能量供给。平时要注意多吃多餐，多进食，多进食，避免食用辛辣、刺激性、油脂等。
在临床上结肠炎的治疗周期并不固定，有的结肠炎治疗一两周时间就能够临床治愈，有的结肠炎可能需要几个月，甚至几年时间才能够临床治愈。
如果属于慢性结肠炎的情况下，这种情况下是无法完全治愈的，只能用药控制症状，以及患者平时饮食上注意避免辛辣，多吃流质温凉的食物。注意腹部的保暖，可以尽量避免慢性结肠炎再次发作的情况。