一般情况下，结肠炎是细菌感染或者是自身免疫性疾病导致的结肠炎症状态。确诊为结肠癌的患者不能吃辛辣刺激性的食物、高脂肪性的油腻食物、海鲜类的产品，以及油条等油炸食物。具体分析如下：
通常来讲，结肠炎主要临床表现为腹痛、腹胀、腹泻，严重者会出现便血，根本病因为结肠腔内的菌群紊乱，结肠分泌增多。所以结肠炎的患者药禁食葱、姜、大蒜、辣椒等辛辣刺激性的食物，以及红烧肉、排骨、牛肉、羊肉等高脂肪性的油腻食物。龙虾、海鱼等海鲜类的产品最好也不要碰。在主食方面不能吃油条、炸鸡等油炸类食物。
溃疡性结肠炎的患者在日常生活中要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、洋葱、大蒜等，要根据个人的情况来选择，因为这些都是刺激性的。其次，要避免吃油炸、烧烤等坚硬油腻的食物。
此外，不能吃寒性的食物，也不能吃各种水果、冰糕等。另外，年糕、粽子等粘腻的食物也要避免食用。另外，也要避免食用高脂肪的食物，比如烧烤之类的，因为这些东西含有大量的卡路里和有害的东西，会对肠胃造成很大伤害。
结肠炎不能吃以下食物，具体分析如下：
结肠炎的病人会出现明显的腹痛、腹胀、腹泻、排便带血、排粘液脓血便等症状，这种情况在中青年人群中比较常见，是一种自身免疫性疾病，日常生活中要注意饮食，避免辛辣刺激的食物。这些食物很有可能引起腹泻、腹胀等症状，甚至是肠管堵塞。平时要多吃含有丰富维生素的蔬菜和水果。患者要观察体内环境指标的变化，防止出现脱水等并发症。
如果患者患有慢性结肠炎，不建议吃以下这些食物。
1、也不能吃油炸类食物，比如油条、炸串等，因其含有过多油脂，不易消化，会给胃肠道增加负担，引起恶心、呕吐、腹胀等消化不良症状。
2、不能吃腌制的食品，比如泡菜、咸菜等，因其含有大量的盐分和致癌物质，不利于疾病的恢复。
同时慢性肠炎患者多身体虚弱、抵抗力差，所以平时要注意饮食卫生，对于一些生冷、坚硬及变质的食物要忌食。
饮食上要选择好消化的优质蛋白质食物如鱼蛋瘦肉等，还有一些新鲜的蔬菜叶子可以制成菜汁来食用减少纤维的摄入，防止出现消化不良，食疗对于结肠炎可以起到一定的防治在饮食调理当中可适当的选择一些食疗更好的缓解防治结肠炎。
结肠炎平时关键是饮食注意，应以温，软，淡素，鲜为宜。做到定时定量，少食多餐，比较好，可以吃易消化的蛋白质和优良的食物，比如鱼，蛋，豆制品以及含维生素丰富的绿叶蔬菜。少吃甜食，及产气的食物，比如红薯，大豆，白萝卜，南瓜等。
