选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。
溃疡性直肠炎大多与不良的生活饮食习惯和烟酒刺激有关,恢复较慢,治疗后容易复发。如果有溃疡性直肠炎,就应该清淡饮食,尽量少吃油腻辛辣刺激性食物,不要吸烟与喝酒,多喝水,多吃蔬菜和水果,及时到正规医院检查治疗。
直肠炎病人应忌食易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等。禁食产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等。禁食生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等。坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等。禁食烈性调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
直肠炎发作或手术前后,必须禁用蔬菜水果,可将之制成菜水,菜泥,果汁,果泥,果冻等食用。米汤,蒸蛋,藉粉,牛奶等一般也不主张采用。少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉,瘦肉,蛋类制成软而少油的食物,如氽鱼丸,芙蓉粥,鸡丝龙须面及面包类。
直肠炎病人要靠饮食补充营养,但是有些食物是不能吃的,要多注意。戒刺激性食品,直肠很容易受到刺激性食品的刺激,从而进一步传染;注意饮食卫生,直肠炎多是因受到细菌、真菌、病毒的传染,这些很容易因饮食不当而滋生;饮食要规律,由于混乱的饮食会造成胃肠作用的混乱,在必须程度上会加重病情。