苦丁茶具有杀菌，降血压，降血脂，促进血液循环，抗动脉硬化等作用。而蜂蜜具有收敛解毒，给予止痛等功效。所以苦丁茶蜂蜜不仅治疗咽炎，缓解口腔疼痛清洁消化道，还可以清热解暑，降压减肥，抵抗衰老。
具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。患有风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎病人、经期女性、产妇等，不适合喝苦丁茶。患有失眠的病人能喝苦丁茶，有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
苦丁茶可以降低血压、血脂以及血糖。对于存在高血压的患者，是可以适当饮用苦丁茶来降低血压的，但是不可以长期以及大量的饮用苦丁茶，因为有研究显示长期大量饮用苦丁茶可能会造成肾损害。
苦丁茶能降血糖。苦丁茶具有很好的降血糖的作用，能调理体内的血糖水平，对于长期患有糖尿病患者的人都是有很好的降糖功效的。苦丁茶自身含有的丰富的营养物质以及各种微量元素，比如锌、锰、铷这样的微量元素，尤其是苦丁茶能够增加冠状动脉的血流量，尤其是对于抵抗动脉粥样硬化都能起到很好的作用的。
通常情况下，可以在苦丁茶中加蜂蜜。
苦丁茶素有降压茶之称，是由无患子目冬青科植物制作而成。苦丁茶性凉，具有消炎解暑、生津解渴、消食化痰等功效。蜂蜜是蜜蜂酿制的蜜，味道香甜可口。由于苦丁茶味苦，可以在苦丁茶中添加一些蜂蜜，不仅不会影响其功效，还能改善口感。
需要注意的是，由于蜂蜜含糖量较高，不建议糖尿病患者在苦丁茶中添加蜂蜜，以免未控制好血糖，进而诱发疾病。
