乙肝病人日常应该多食用的食材包括玉米，年糕，面条，面包，花生米，山核桃，豆制品，莲子，红枣，青菜，冬瓜，黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼。乙肝病人应该严格禁食茶、烟、酒、稀饭、方便面、果奶、饮料、矿泉水等。水果方面应该禁食柑橘，草莓，黄桃，李子，香蕉，柚子，橙子，甘蔗，瓜类等。
清淡的食物有利于肝脏。应给以适量的清淡易消化的流质食物。适当的补充一些营养物质，有利于受损器官的恢复。饭量适当。秉着少食多餐的原则，能减轻肝脏的负担，有助于消化。合理选择补品。脾胃虚弱或肝肾阴虚的还可以适当选择一些补品对疾病的恢复有帮助。应该注意戒烟戒酒，多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
患有乙肝应采取低脂饮食，戒酒，以免加重肝脏负担。同时，应采取高蛋白饮食、高维生素饮食，多吃高蛋白食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。多吃维生素含量高的新鲜果蔬，补充人体维生素，提高人体抵抗力，注意休息。
得了乙肝需要综合营养，多食绿色蔬菜，肉类，豆制品避免食刺激性食物。规律生活，适当的体育锻炼，以全面提高机体的免疫。尽量少吃辛辣刺激和油炸的食品，忌烟酒，注意多休息，避免熬夜。
适于乙肝食用的鱼类有鲤鱼，带鱼，草鱼，青鱼，白鱼，鳙鱼，鲳鱼等。这些鱼类的肉内不仅富含多种氨基酸，矿物质及维生素，而且有降低胆固醇的功效，适量服用对肝病患者身体大有裨益。
乙肝病毒携带者，有大三阳小三阳扥不同的形式，对肝细胞的影响是不一样的，需要结合肝功状况，病毒数量多少，确定治疗方案需要化验肝功，病毒DNA定量检查看一下，如果肝功正常，病毒数量不多，可以先不用药，定期复查，至于饮食方面，要低脂肪饮食，不要饮酒，不要使用对肝脏有损害的药物，补品就不需要了。