肝病的病人要根据具体的病情进行合理的膳食，多吃些新鲜的瓜果。
当然，这是在他的身体状况允许的情况下。就算是没有出现过肝硬化的问题，也没有出现过食道胃底部的静脉曲张。如有食道胃底静脉曲张，请务必将其咀嚼至完全咀嚼均匀，再进行下一次进食。因为大块的东西，很可能会刺穿血管，造成胃肠道出血。对于一般的肝炎，如果没有出现食道胃部静脉曲张的症状，可以多食用一些市场上常见的水果，例如：苹果，香蕉，梨子，葡萄等。多吃一些能给人体补充大量的维他命和植物纤维，有助于人体的康复。
肝炎的摄入足够量的水果是有益处的。普通肝炎的患者可以正常的吃水果，比如苹果、香蕉、梨、葡萄等，这些水果当中富含丰富的维生素和植物纤维，尤其是富含维生素c，丰富的维生素c的摄入有利于改善肝脏的氧化。肝炎的患者除了要进食水果，还要进食一些优质的蛋白，要休息好，要避免辛辣、刺激、油腻、霉变的食物的摄入，要针对肝炎的病因进行治疗和处理。
五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。
日常宜多进食水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等，还要多吃新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；肝炎病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。
乙肝病人饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。因为这些水果富含有维生素及糖类，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效。