食用是没有问题的。鸡蛋里有血是被孵过的蛋，没有营养的流失，是完全可以食用的血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。
鸡蛋炒土豆丝不会中毒，同时吃是不影响吸收的也不相克，重要的是不要多吃，因为土豆跟鸡蛋都不好消化多了也就影响消化可能出现腹胀甚至腹痛了，餐荤素搭配每餐大约七分饱食物多样化选择这样营养均衡容易消化。
很多人在选择鸡蛋的时候，都会发现鸡蛋的里面有黑点或者是有其他的污染物。建议在选择鸡蛋的时候，尽量选择一些比较新鲜的，没有其他杂质的。鸡蛋如果有黑点，说明已经有变质的情况，是不能吃的。
血糖高，不推荐刀削面。
刀削面的主要成分是碳水化合物，而且面淀粉含量高，是高糖度、高血糖指数的主食，食用后餐后血糖明显上升，血糖波动变得难以控制，糖尿病人尽量少吃或不吃刀削面另外，刀削面的汤也是高油脂、高热量，对血糖的影响也很大。如果无论如何都想吃刀削面，我建议自己做。面条不要煮得太久，汤要干净，可以多放蔬菜。
鸡蛋和香蕉没有食物相克的现象，只要肠胃没有问题，吃完鸡蛋是可以吃香蕉的。可以在两顿饭之间吃点水果类的东西。这是因为水果和动物蛋白稍微隔开一段时间，利于吸收和消化。
优甲乐的成分是左甲状腺素片，和鸡蛋没有冲突，用药一个小时后可以吃鸡蛋。鸡蛋中的清蛋白，容易和药物结合，会影响到药物的吸收，需要和药物间隔食用，蛋黄则对左甲状腺素片的吸收影响不大。通常药物的吸收比较快，用药后一个小时，就可以吃鸡蛋。