甲肝发病的直接因素是感染了甲型肝炎病毒，甲型肝炎病毒的易感因素易容易造成甲肝的感染，如吃生的海鲜产品，或偏远地方的不良生活习惯，此外，甲肝的发病和青少年免疫功能发育不完善有一定的关系。
主要是经由不洁饮食以及喝生水等途径而感染的。日常生活接触传播是散发性发病的主要传播方式，因此在集体单位如托幼机构，学校和部队中甲型肝炎发病率高。水和食物的传播，特别是水生贝类如毛蚶等是甲型肝炎爆发流行的主要传播方式。
饮食上应该清淡多食含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等鱼、虾、贝类泞羊、猪的瘦肉、禽蛋类等可补充蛋白质的食品这些对病情是有帮助的。不适宜酒精刺激性食物如姜、葱、辣椒等油腻煎炸之品生硬、带刺或带骨的肉类。
甲型肝炎是甲肝病毒侵犯人体以急性肝炎为主，无慢性化，预后好。主要经粪口途径为主要传播途径。注意生活习惯，生活用具单独使用，并随时消毒，要相信科学，切莫乱吃、乱用药。不要使用偏方。
甲肝临床上表现为急性起病，有畏寒、发热、食欲减退、恶心、疲乏、肝肿大及肝功能异常。部分病例出现黄疸，无症状感染病例较常见，一般不转为慢性和病原携带状态。在饮食方面的注意事项是：不吃不干净的食物，不喝生水。搞好饮水卫生。
形成甲肝的原因，要结合实际情况来进行分析，主要是通过消化道、粪口途径传播的。比如吃了被甲肝病毒污染的食物，或者是喝了被甲肝病毒污染的水，或者是和甲肝病人有近距离亲密的接触，这些都是可能会导致甲肝的感染。