肝炎患者的饮食要特别注意，平时多吃无添加剂的青菜，饮食要清淡，容易消化的食物，戒辛辣食物。
肝炎患者要注意保暖，防止劳累，防止感冒。多吃富含蛋白质的食物，如蛋、奶、鱼、豆制品，多喝水，避免吃过期、发霉的食物，熟肉制品和生海鲜，一定要荤素搭配，保持营养均衡。在严重的情况下，应该呆在床上。不适合酒精、刺激性食物，如姜、葱、辣椒等。油腻的油炸产品、僵硬、多刺或多骨的肉也少吃。
慢性肝炎饮食一定要有节制，平时要定时进餐，饮食定量，每餐不宜过饱，以达七、八成为宜。其次是饮食要注意营养搭配，食物要新鲜，并且蛋白质含量丰富，含有一定的维生素。肝病不能吃辛辣刺激的食物，这样会加重肝脏的负担。更要低盐饮食好。
饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。
肝炎是应该避免吃辛辣刺激及生冷油腻食物的，应该多吃各种蔬菜水果。烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病必须戒烟。忌食加工食品少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。
重症肝炎它是以大量肝细胞坏死为主要病理特点，为一种严重的肝脏疾病。
通常是由于机体免疫状态的改变而产生的免疫激活。病因有很多，包括乙肝、戊肝、甲肝感染、乙肝基因突变、妊娠、过度劳累、精神刺激、饮酒、应用肝损害的药物合并细菌感染、甲亢、糖尿病等。肝炎病毒感染是具有传染性的。非肝炎病毒引起的重症肝炎不具有传染性。肝炎病毒感染患者的传播途径与甲肝、戊肝等病毒的种类有关。乙肝、丙肝是通过血液、母婴和性传播的。所以一定要尽早了解病因，做好个人防护。
乙型肝炎患者平时要做到以下保养措施：
第一，要保证充足的睡眠，要有一个好的生活方式，避免熬夜，避免饮酒，避免过度疲劳。
第二，要注意合理的饮食，不要食用辛辣和油腻的东西，不要食用易引起上火的食品，还要注意防止肥胖，防止脂肪肝，以及饮食方面的问题。
第三，要定期进行肝脏检查，定期复查肝功能，掌握身体的恢复情况。