乙型肝炎除酒以外，饮食上没有其它禁忌，吃东西对乙肝是没有影响的.因酒精对肝脏损害极大，即使没有乙肝病毒感染，单纯的饮酒都可造成肝硬化、肝癌.如果在合并有乙肝病毒感染的情况下再饮酒，病人预后可能会不好。
肝炎患者是不能吃鸡蛋的，尤其是不能吃蛋黄。因为较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，肝炎患者不能吃蛋黄。
肝炎患者的治疗除针对病因，保肝护肝的处理外，生活饮食因素又是一个十分重要的依据。第一，肝炎患者不可以喝酒，酒精可使肝脏受损加剧，第二，不吃高脂、高热量食物，例如，动物内脏，肥肉。此外还要注意避免暴饮暴食，这样不仅不利于肝功能恢复，而且容易诱发肝硬化和肝癌，甚至还会引发急性胰腺炎等严重疾病。肝炎患者一次不可以食用膨化食品，及含某些激素之食品，很可能会影响肝炎康复。
患者可以适当吃清淡食物。
患有乙肝首先要严格忌酒戒烟，防止加重病情。同时不要吃辛辣刺激食物及油腻的食物，熏烤腌制类食物不要吃，不要吃粗糙不容易消化的食物。平时要适当多吃新鲜水果蔬菜，健康饮食，避免生气、熬夜和劳累，保持心情舒畅和充足睡眠。
禁忌酗酒。乙醇在肝脏内可以转化为醛，它们对于肝脏都有直接的损害作用，可使肝细胞发生变性和坏死。本身肝细胞已有损害，加上饮酒更加是雪上加霜，促使病情加重，向肝硬化甚至肝癌方向演变。禁忌饮食过量，特别是过多食肉和糖类。过多的吃肉类和糖类，会使多余的蛋白质和糖类食物转化为脂肪而储藏，其中肝脏也是重要储藏点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担加重，促使乙肝恶化。
慢性肝炎患者不能吃含脂肪比较高、霉变的食物。
这种含有大量脂肪的肉类，最好不要吃，因为油炸食物是不能吃的。平时要多吃一些蔬菜和水果，尤其是一些时令的蔬菜。
还有就是有些发霉的东西，尤其是那些生活在乡下的人，他们很节俭，有些豆类和谷物，如果发霉了，就不能吃了。这是很可能引发肝癌的食品，一般是不能吃的。
