舌炎与口腔溃疡是两种不同的疾病。
舌炎指的是舌头上面的炎症，可能是原发性的，也可能是口腔里面的系统性疾病。患者可能会出现舌部肿胀、疼痛、颜色变化等症状。口腔溃疡指的是口腔粘膜上的溃疡类疾病，以复发性口腔溃疡最为常见。口腔溃疡可以发生在舌头上面，牙龈上面，颊部黏膜上面。所以口腔溃疡和舌炎不是同一种疾病，治疗方法也不一样。
导致口腔溃疡的原因首先是免疫因素，包括免疫异常或者免疫缺陷，自身的免疫功能缺陷，免疫力下降，很容易导致口腔溃疡的发生。有一些系统性的疾病，包括胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病等，与口腔溃疡的发生有一定的关系，口腔内细菌感染或病毒感染的因素、遗传的因素，也可能会导致口腔溃疡。
口腔溃疡会引起局部淋巴结肿大。口腔溃疡的病因不明确，但不论何种原因引起的口腔溃疡局部的炎症反应是大致相同的，溃疡面周围黏膜红、痛。炎症沿淋巴管被局部的淋巴结收集就造成了淋巴结肿大。
口腔溃疡严重的话，不仅会产生疼痛，而且还会引起发热、淋巴结肿大等，所以在发现口腔溃疡后，要及时进行治疗，争取早日康复，并且在日常生活中多吃蔬菜和水果，补充维生素。
吃西瓜不会口腔溃疡，或者是说吃西瓜不容易口腔溃疡。口腔溃疡有可能是微量元素缺乏造成的，也有可能是维生素缺乏造成的。西瓜含有丰富的维生素和微量元素。由于西瓜有利尿作用，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出。