橘皮又称陈皮，具有理气调中，燥湿化痰功效，是一味常用中药。橘子等柑橘类水果皮所含有机化合物，具有增强保护脑神经细胞蛋白质的功能，开发成延迟和改善因脑梗塞引起的脑神经功能障碍的治疗药物。脑梗塞后死亡细胞减少，功能得以维持。需要指出的是，在治疗脑梗塞时，用量要大。
陈皮是桔子皮经过炮制后得到的，因为时间放越久，疗效就越好，所以叫陈皮。陈皮性温，有理气健脾、燥湿化痰的作用，可以治疗脾胃气滞导致的腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等。还可以治疗呃逆、寒痰咳嗽、湿痰，是治疗痰证的效药。
瓜子皮卡到嗓子，不建议用力地去抠，容易造成二次的损伤。如使劲去抠，容易损伤到咽部的黏膜，甚至有可能把这瓜子皮弄折之后，留一个尖端到扁桃体里，或者软组织深部。如果能够看到，可以尝试用无菌镊子取出。若无法自行取出，及时到耳鼻喉科去就诊，让医生用特殊的检查仪器、特殊的设备很容易能取出来，以免造成更严重的擦伤、划伤，或者带到食道里形成食道异物。
喝橘子皮煮水，可以达到止咳的作用的，在煮橘皮水的时候，可以加入一些姜末和红糖，止咳效果会好些，如果喝了之后不见咳嗽好转，在医生的指导下服用消炎止咳的药物来治疗。
陈皮为芸香科植物，橘及其栽培变种的干燥果皮，入药以陈久者为佳，故名陈皮。主产于广东、福建、四川、湖南、云南等省，秋季果实成熟时收集，所以陈皮就是橘子皮经长时间存放后的皮。
橙子皮泡水服用的功效有什么？橙皮中含有的果胶可以促进食道蠕动，使胆固醇更快地随臭臭排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用，橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。