龋齿是一种在细菌感染等多因素作用下导致牙体硬组织进行破坏的疾病。婴幼儿龋齿通常是细菌感染造成。
通常情况下，婴幼儿的乳牙钙化能力较低，抗酸能力较弱，而且婴幼儿比较喜欢吃流食、软食、甜食，这些食物容易粘附在牙面上，给细菌提供营养，促进龋病的发生，而且婴幼儿的消化系统正在发育的过程中，少量多餐的这种高频率进食也是龋病的易感因素之一。
对于牙齿发生的病因，糖份含量高的食品很有可能会引起蛀牙。
导致龋齿四大因子分别是牙齿、细菌、食物和时间，牙齿表面的细菌以糖为养分，在牙齿表面产生酸性物质，最后导致牙齿表面的有机物质被溶解，从而产生牙齿内部的细菌。糖份含量高的食品很有可能会引起蛀牙，例如：甜点，西瓜，苹果等，含有大量的碳水化合物，很有可能会引起蛀牙，但是不代表不能吃这种含有大量糖份的食品，在吃完了糖份之后要先清洗一下自己的嘴巴，清除掉牙齿里面的糖份，避免出现蛀牙的情况。
龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。其特点是发病率高，分布广。
牙齿龋齿主要是饮食不当、不主要口腔卫生等原因形成的。
龋齿的形成与牙菌斑有关，也是导致口腔大部分疾病的第一致病因素。我们都知道，牙菌斑是一种几乎没有颜色的肉眼看不见的膜，它包含了很多导致龋齿的细菌。在我们吃完饭之后，这些细菌会与食物中的糖、淀粉发生化学反应，形成一种酸液，这种酸液会侵蚀我们的牙齿。牙釉质等表面的物质，随时间流逝，可形成蛀牙。
龋齿，就是俗称的虫牙，它是以细菌为主的多种因素的影响下，牙体的硬组织发生的慢性进行性破坏的一种疾病。龋病是人类的常见病，多发病之一，在各类疾病的发病率中，龋病位居前列。